Asturias
Ponente
Ramona Menéndez
Guisandera y chef en Casa Belarmino (Manzaneda, Asturias, España)
Ramona Menéndez es la tercera generación de una familia dedicada a la hostelería y a “servir a los parroquianos”.
La historia de Casa Belarmino empieza de hecho con los abuelos de Ramona, Herminia y Berlarmino, quienes abrieron un bar, tienda, estanco y negocio de lo que se tercie para abastecer a parroquianos y visitantes. Los padres de Ramona, María Lourdes y Jacinto, siguieron el negocio familiar que ahora regenta ya una tercera generación formada por la misma Ramona y su marido Juan Luis.
Una tercera generación que venía avalada ya por un restaurante anterior (La Ribera, en Luanco) y por una formación que les ha permitido avanzar en el proyecto familiar adquiriendo reconocimiento de los clientes y de la crítica.
