EE.UU.
Ponente
Victoria Blamey
Chef en Mena (Nueva York, EE.UU.)
Aunque se adentró tarde en el mundo de la gastronomía, su pasión y entrega la han convertido en una de las chefs más destacadas del panorama internacional.
Su primer contacto con la cocina llegó pronto, con 7u 8 años, y fue a raíz de un libro de cocina que le compró su madre. Ella -que no era buena comedora- disfrutaba, en cambio, viendo cocinar a sus tías. Un día decidió que ella también cocinaría como ellas. Dejo sus estudios de historia del arte y se adentró en la gastronomía.
Tras terminar sus estudios viajó a Londres donde trabajó con Gordon Ramsay y de ahí saltó a The Vineyard (Stokcross) donde aprendió la disciplina y el esfuerzo que implica la cocina. De Reino Unido viajó a Australia (Interlude, en Melbourne) y de ahí pasó a España desembarcado en Mugaritz con Aduriz.
En 2010, comenzó su paso por algunos de los restaurantes modernos más emocionantes y elogiados de Estados Unidos, trabajando con algunos de sus chefs más visionarios y consumados, como Paul Liebrandt, en Corton o Matt Lightner, en Atera.
Blamey ha realizado también restaurantes pop-up y experiencias con populares chefs y restaurantes tanto en Nueva York como en Chile.
