Noélia Jerónimo

Chef en Noélia e Jerónimo (Cabanas de Tavira, Portugal)

Sin estrellas Michelin, esta portuguesa está considerada una de las mejores cocineras del país. A su Noélia e Jerónimo acuden muchos de los mejores chefs lusos.

En su restaurante en Cabanas de Tavira, a 25 kilómetros de la frontera española en el Algarve portugués, consigue mesa el que llega con suerte o reserva con antelación. Prácticamente todos los grandes chefs portugueses han pasado por allí, rendidos a la maestría de esta fuerza del Algarve, para muchos la auténtica embajadora de la gastronomía portuguesa mediterránea.

Noélia Jerónimo es autodidacta, no tiene estrellas Michelin, es una cocinera genuina y apasionada, actualmente profesora en la Academia Time Out y cara visible del Festival de Gastronomía y Vinos de Portugal. Sus inicios están ligados a casarse con el hijo del pastelero y adquirir la pizzería que había justo al lado de la pastelería. De pizzas pasó a experimentar y darle la vuelta al restaurante hasta convertirlo en lo que es hoy, toda una institución.

Ha recibido el premio al Mérito en la categoría “Gastronomía” de la Asociación de las Mujeres Emprendedoras de Europa/África.

Su restaurante Noélia e Jerónimo fue distinguido en 2018 con el Tenedor de Plata de la guía Boa Cama Boa Mesa. El secreto, según la propia cocinera, “está en las cosas sencillas, en utilizar productos de temporada y que los ingredientes sean frescos