Portugal
Ponente
Rita Magro
Jefa de cocina en Blind (Oporto, Portugal)
Con una trayectoria profesional de ocho años, Rita se inició en este ámbito con un curso de cocina en Coimbra. Desde muy joven se dio cuenta de su gusto por la alta cocina, donde la excelencia y el perfeccionismo son primordiales. Asegura que la cocina fue su salvación con 17 años, ya que estaba muy desorientada y no sabía exactamente cuál iba a ser su orientación profesional.
Su experiencia profesional incluye locales de renombre como Vila Vita Parc, Antiqvvm y Blind, restaurante del que actualmente es jefa de cocina y donde tiene la oportunidad de trabajar con el experimentado chef Vítor Matos. Este viaje le ha valido recientemente el premio "Young Chef Award" de la Guía Michelin 2024.
Rita Magro defiende el «sentir, tocar y provocar» con la comida y, para ella, el sabor está por encima de todo.